11月25日，初冬时节，绍兴会稽山麓的空气中弥漫着醇厚的酒香。24黄酒5年企业走访活动来到会稽山绍兴酒股份有限公司。这个拥有270余年历史的"中华老字号"企业，正以开放姿态向世人展示传统酿造技艺的现代传承。

在走访活动的首站，同学们参观了黄酒博物馆。通过全息投影技术，三维重现了"会稽冬酿"的酿造场景。从选料、浸米到发酵、压榨，二十四道工序的精密配合令人叹服。在智能化生产车间，自动温控系统实时调节发酵温度，机械臂精准完成灌装作业，传统工艺与现代科技的完美融合，让同学们深刻理解了"守正创新"的含义。

在实践环节中，国家级酿酒师亲自示范开耙技艺。"看酒花、听声音、摸温度"，老师傅的三大绝活引得阵阵惊叹。同学们亲手参与压榨工序，体验"榨酒如榨油"的独特工艺。在品鉴区，专业品酒师带领大家从色、香、味三个维度品鉴不同年份的黄酒，从琥珀色的酒液中感受时光沉淀的韵味。

活动特别设置了"黄酒+"创新工坊。同学们在导师指导下，尝试将黄酒与咖啡、奶茶等现代饮品融合，开发出"酒香拿铁"等创意产品。这种跨界思维激发了大家对传统产业转型的思考。

在总结座谈会上，企业负责人分享了对"工匠精神"的理解："每一滴黄酒都承载着千年文化，我们既要守护传统，更要面向未来。"同学们纷纷表示，此次研学不仅增长了知识，更深刻体会到中华优秀传统文化的博大精深。

活动结束后，24黄酒5年学生满载而归，学有所感：传统不是凝固的遗产，而是活着的文化。这种传承与创新的平衡之道，正是中国制造走向世界的底气所在。